La street food est devenue un incontournable de la gastronomie mondiale. Que ce soit dans les rues de Bangkok ou de Mexico City, on trouve toujours des petits stands et des camions qui proposent une multitude de plats savoureux, abordables et souvent très originaux. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir quelques-uns des plats de street food les plus emblématiques du monde.
Les tacos au Mexique
Au Mexique, les tacos sont une véritable institution. Ils sont proposés dans de petits stands à tous les coins de rue et sont préparés avec une grande variété d’ingrédients. Viande, poisson, poulet, légumes, ces délicieuses tortillas garnies font le bonheur des Mexicains et des touristes du monde entier. Si vous passez par Mexico City, ne manquez pas le marché de street food de la Condesa où vous pourrez déguster quelques-uns des meilleurs tacos de la ville.
Les satay en Indonésie
En Indonésie, les satay sont une spécialité très populaire. Il s’agit de brochettes de viande ou de poulet marinées et grillées, servies avec une sauce aux cacahuètes. Les différentes régions de l’Indonésie ont leurs propres variations de cette recette, ce qui en fait une expérience culinaire très diversifiée. Pour les meilleurs satay, rendez-vous à Jakarta, la capitale indonésienne, où vous trouverez de nombreux warungs (petits restaurants de rue) qui en proposent à toutes les heures de la journée.
Les banh mi au Vietnam
Le banh mi est un sandwich vietnamien qui est devenu extrêmement populaire dans le monde entier. Il est généralement composé d’une baguette française garnie de viande (porc, poulet ou b?uf), de légumes marinés, de pâté, de coriandre et de sauce piquante. Les saveurs et les textures variées de ce sandwich en font un véritable délice pour les papilles. Pour déguster un banh mi authentique, rendez-vous dans les rues de Hô Chi Minh-Ville où vous trouverez de nombreux vendeurs ambulants prêts à vous régaler.
Les arepas en Colombie
En Colombie, les arepas sont un incontournable de la street food. Il s’agit de galettes de maïs épaisse, généralement garnies de fromage, de viande, de haricots et/ou d’avocat. Elles peuvent être consommées à n’importe quelle heure de la journée et sont très prisées des locaux. Pour les meilleures arepas de Bogota, la capitale colombienne, dirigez-vous vers le quartier de La Candelaria où de nombreux stands de street food en proposent à des prix très abordables.
Les kebabs en Turquie
Le kebab est sans doute l’un des plats de street food les plus connus dans le monde entier. Originaire de Turquie, il se compose de viande grillée (agneau, poulet, b?uf) servie dans un pain pita ou une wrap, accompagnée de légumes frais, de salade et de sauce au yaourt. Istanbul regorge de stands de kebab où vous pourrez déguster cette spécialité turque à toute heure de la journée ou de la nuit.
Les dumplings en Chine
En Chine, les dumplings sont un incontournable de la street food. Ces petites boulettes de pâte farcies peuvent être cuites à la vapeur, à la poêle ou bouillies. Les garnitures varient selon les régions, mais les dumplings au porc restent les plus populaires. Pour une expérience authentique, dégustez des dumplings dans les ruelles animées de Shanghai où vous trouverez de nombreux petits stands proposant ces délicieuses bouchées à un prix très abordable.
Les samosas en Inde
En Inde, les samosas sont un encas très apprécié. Il s’agit de petites pâtisseries en forme de triangle, farcies de légumes, de viande ou de fromage. Typiquement servis avec une sauce épicée à base de tamarin, les samosas sont souvent dégustés lors des pauses thé de l’après-midi. Pour les meilleurs samosas, rendez-vous dans les rues animées de Delhi où vous trouverez de nombreux vendeurs ambulants offrant une grande variété de recettes.
Les hot-dogs aux États-Unis
Aux États-Unis, les hot-dogs sont un classique de la street food. Que ce soit dans les rues de New York, Chicago ou Los Angeles, on trouve toujours des petits stands proposant ces sandwichs chauds garnis de saucisses et de condiments variés. Délicieux et pratiques à manger en marchant, les hot-dogs sont un symbole de la culture américaine. À New York, ne manquez pas Nathan’s Famous à Coney Island, célèbre pour ses hot-dogs depuis 1916.
Les galettes au Sénégal
Au Sénégal, les galettes sont un plat de street food très populaire. Il s’agit de crêpes épaisses à base de farine de mil, de riz ou de maïs, souvent garnies de viande, de légumes et de sauce. Ce mets délicieux est souvent servi avec du piment et du citron pour ajouter une touche de piquant. Si vous visitez Dakar, la capitale sénégalaise, ne manquez pas le marché Sandaga où vous pourrez déguster des galettes préparées par les vendeurs ambulants locaux.
La street food est une véritable célébration de la diversité culinaire à travers le monde. Des tacos mexicains aux galettes sénégalaises, chaque pays a ses propres spécialités qui témoignent de son histoire et de sa culture. Que vous soyez férus de cuisine exotique ou simplement à la recherche d’une expérience gustative originale, n’hésitez pas à partir à la découverte des plats de street food du monde. Ces mets savoureux et abordables vous feront voyager sans quitter votre quartier. Bon appétit !
